Pollo de verano en invierno
¿Suspirando por el verano? Este pollo simplemente sazonado frito con hermosos tomates cherry maduros en una salsa cremosa está garantizado para dar en el clavo. Agregue una cucharada de pesto para obtener una capa adicional de sabores a nuez.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 200g paquete de tomates cherry
- 3 cucharadas pesto
- 3 cucharadas crema fresca (la mitad de grasa está bien)
- albahaca fresca, si lo tienes
Método
- PASO 1
Calentar el aceite en una sartén, preferiblemente antiadherente. Añadimos el pollo y sofreímos sin moverlo hasta que tome un poco de color. Voltee el pollo y cocine del otro lado. Continúe cocinando durante 12-15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Sazone todo con un poco de sal y pimienta.
- PASO 2
Corta los tomates por la mitad y tíralos a la sartén, revolviéndolos durante un par de minutos hasta que comiencen a ablandarse. Reduzca el fuego y agregue el pesto y la crème fraîche hasta que se haga una salsa. Espolvoree con unas cuantas hojas de albahaca si las tiene, luego sirva con arroz y ensalada o puré y brócoli.
