Pollo al horno con picatostes de ajo
Combine pollo, tomates, mozzarella y picatostes de ajo caseros para hacer esta olla rápida y fácil. Es ideal para días ocupados cuando tienes poco tiempo.
Ingredientes
- 4 sin piel pechugas de pollo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 200g passata
- 250g tomates cherry
- 125g bola reducida en grasa queso Mozzarella, escurrido y rebanado
- 3 rebanadas gruesas de de masa fermentada o bombacho, cortado en cubos de 2 cm
- 2 dientes de ajo, aplastada
- pizca de seco orégano
- ½ manojo pequeño de albahaca, hojas recogidas
- ensalada verde, servir
Método
- PASO 1
Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Corta las pechugas de pollo por la mitad, sin atravesarlas, y ábrelas como un libro. Sazone bien. Caliente la mitad del aceite en una sartén resistente al horno o en una cacerola poco profunda (o una sartén, luego transfiéralo a una asadera) y fría el pollo durante 3 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado.
- PASO 2
Vierta la passata sobre el pollo, luego coloque los tomates cherry dentro y alrededor del plato. Coloque las rebanadas de mozzarella sobre la parte superior. Volcar los cubos de pan en un bol y mezclar con el aceite restante, el ajo y el orégano. Distribuya sobre el pollo y los tomates. Transfiera al horno y hornee durante 15 minutos hasta que el queso se haya derretido y el pollo esté bien cocido. Esparcir sobre la albahaca y servir con una ensalada verde.
