Pilas de berenjena a la parrilla
¿Estás planeando una fiesta de Navidad? No te comprometas con una alimentación saludable con estos deliciosos canapés de berenjena que puedes preparar con dos ingredientes diferentes
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 cucharadas aceite de colza prensado en frío
- ½ limón , jugo
Para la cobertura de hummus y granada
- 1 cucharada hummus
- 1 cucharada semillas de granada
Para la cobertura de tomate y albahaca
- 5 tomates cherry , reducido a la mitad
- 10 pequeñas hojas de albahaca
Método
- PASO 1
Corta la berenjena por la mitad a lo largo, luego corta cada mitad a lo largo en dos. Cortar cada cuarto en rodajas de 1 cm. Untar con aceite los trozos de berenjena y sazonar con un poco de sal y pimienta.
- PASO 2
Calentar una plancha o sartén. Trabajando en lotes, cocine los trozos de berenjena durante 3 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos y bien carbonizados. Transferir a una bandeja y exprimir sobre el jugo de limón.
- PASO 3
Para servir, cubra la mitad de las pilas de berenjena con un poco de hummus, luego espolvoree sobre las semillas de granada. Coloque las mitades de tomate cherry sobre las pilas de berenjena restantes y cubra con las hojas de albahaca.
