Pilaf de invierno

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Una comida rápida entre semana que te ayudará a usar las sobras de pavo, ganso o pato, nueces e incluso una cucharada de salsa de arándanos

Ingredientes

  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 1 cebolla roja o blanca , Cortado
  • 1 diente de ajo , aplastada
  • 4 vainas de cardamomo , golpeado
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 canela en rama
  • 100 gramos arroz mixto integral y salvaje (o basmati)
  • 300ml caldo de verduras
  • un puñado de sobras de pavo cocido , ganso o pato, desmenuzado
  • puñado de nueces tostadas
  • cilantro puñado , picado grueso
  • sobras de arándano salsa, para servir

Método

  • PASO 1

    Caliente el aceite en una sartén y fría suavemente la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agregue las especias y el arroz, luego saltee durante 1-2 minutos. Vierta el caldo caliente y cocine a fuego lento hasta que el caldo se absorba casi por completo, unos 20-25 minutos. Agregue el pavo, agregue el condimento, luego continúe cocinando hasta que se caliente por completo. Repartir por encima las nueces y el cilantro. Divida entre dos tazones y sirva con una cucharada de salsa de arándanos.