Pilaf de invierno
Una comida rápida entre semana que te ayudará a usar las sobras de pavo, ganso o pato, nueces e incluso una cucharada de salsa de arándanos
Ingredientes
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cebolla roja o blanca , Cortado
- 1 diente de ajo , aplastada
- 4 vainas de cardamomo , golpeado
- 1 cucharadita comino molido
- 1 canela en rama
- 100 gramos arroz mixto integral y salvaje (o basmati)
- 300ml caldo de verduras
- un puñado de sobras de pavo cocido , ganso o pato, desmenuzado
- puñado de nueces tostadas
- cilantro puñado , picado grueso
- sobras de arándano salsa, para servir
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén y fría suavemente la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agregue las especias y el arroz, luego saltee durante 1-2 minutos. Vierta el caldo caliente y cocine a fuego lento hasta que el caldo se absorba casi por completo, unos 20-25 minutos. Agregue el pavo, agregue el condimento, luego continúe cocinando hasta que se caliente por completo. Repartir por encima las nueces y el cilantro. Divida entre dos tazones y sirva con una cucharada de salsa de arándanos.
