Patatas pochadas con ajo y tomillo limón

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Cuece las patatas nuevas lentamente en el horno para que conserven todo su sabor. El aceite sobrante es una base increíble para aderezos para terminar pescados o carnes a la parrilla.

Ingredientes

  • 600g papas nuevas (pequeño es mejor – usé Jersey Royals), lavado
  • 1 cucharadita granos de pimienta negra
  • 2 cabezas de ajo partido en clavos
  • 1 limón rebanado
  • 3 Tomillo de limón ramitas, más 1 cucharadita de hojas picadas para servir
  • 300ml buen aceite de colza

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. En una cacerola, agregue las papas, los granos de pimienta, el ajo, las rodajas de limón y las ramitas de tomillo con 1 cucharadita de sal marina en escamas, luego vierta sobre el aceite. Ponga la tapa y cocine por 45 minutos.

  • PASO 2

    Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas reposar durante 20 minutos más o menos. Para servir, retira las patatas y los dientes de ajo del aceite y esparce las hojas de tomillo por encima.