patatas españolas
Estas patatas ahumadas y especiadas son un gran acompañamiento para pescados blancos o pollo.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 800g Papa cortado en trozos pequeños
- 4 dientes de ajo
- jugo ½ limón
- perejil de hoja plana puñado hojas, picadas
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4. Mezcle el aceite, el puré de tomate y el pimentón, luego cubra bien las papas. Aplastar el ajo en su piel con la parte plana de un cuchillo y colocar en una bandeja para hornear con las papas.
- PASO 2
Sazone bien con sal y pimienta, luego ase durante 40 minutos, volteando a la mitad, hasta que las papas estén crujientes y esponjosas por dentro. Cinco minutos antes del final de la cocción, espolvorear el jugo de limón y volver al horno. Servir con el perejil esparcido por encima.
