patatas españolas

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Estas patatas ahumadas y especiadas son un gran acompañamiento para pescados blancos o pollo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 800g Papa cortado en trozos pequeños
  • 4 dientes de ajo
  • jugo ½ limón
  • perejil de hoja plana puñado hojas, picadas

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4. Mezcle el aceite, el puré de tomate y el pimentón, luego cubra bien las papas. Aplastar el ajo en su piel con la parte plana de un cuchillo y colocar en una bandeja para hornear con las papas.

  • PASO 2

    Sazone bien con sal y pimienta, luego ase durante 40 minutos, volteando a la mitad, hasta que las papas estén crujientes y esponjosas por dentro. Cinco minutos antes del final de la cocción, espolvorear el jugo de limón y volver al horno. Servir con el perejil esparcido por encima.