Patatas asadas con pimentón
Haga papas asadas que sean sabrosas y saludables. El pimentón ahumado agrega sabor y tenemos una punta superior para un final crujiente. Ideal para el almuerzo del domingo o el día de Navidad.
Ingredientes
- 1 ½ kg papas harinosas (como Maris Piper, King Edward o Desirée), pelado y cortado en mitades o cuartos, según el tamaño
- 100ml aceite de oliva
- 2 cucharaditas pimentón ahumado
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Agregue las papas a una cacerola con agua fría con sal, hierva, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén parcialmente tiernas. Escurrir y secar al vapor durante unos minutos en un colador.
- PASO 2
Regresar las papas a la cacerola, y agregar el aceite, el pimentón y abundante sal y pimienta. Cubra con una tapa, luego agite la sartén para endurecer los bordes de las papas y cúbralas completamente con el pimentón y el aceite. Incline las papas en una fuente grande para asar, asegurándose de que estén espaciadas uniformemente. Raspe todo el lío de papa esponjoso: ¡estos son los mejores trozos crujientes!
- PASO 3
Ase las papas durante 1 hora y 15 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén extremadamente esponjosas y crujientes.
