Patatas asadas con pimentón

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Haga papas asadas que sean sabrosas y saludables. El pimentón ahumado agrega sabor y tenemos una punta superior para un final crujiente. Ideal para el almuerzo del domingo o el día de Navidad.

Ingredientes

  • 1 ½ kg papas harinosas (como Maris Piper, King Edward o Desirée), pelado y cortado en mitades o cuartos, según el tamaño
  • 100ml aceite de oliva
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Agregue las papas a una cacerola con agua fría con sal, hierva, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén parcialmente tiernas. Escurrir y secar al vapor durante unos minutos en un colador.

  • PASO 2

    Regresar las papas a la cacerola, y agregar el aceite, el pimentón y abundante sal y pimienta. Cubra con una tapa, luego agite la sartén para endurecer los bordes de las papas y cúbralas completamente con el pimentón y el aceite. Incline las papas en una fuente grande para asar, asegurándose de que estén espaciadas uniformemente. Raspe todo el lío de papa esponjoso: ¡estos son los mejores trozos crujientes!

  • PASO 3

    Ase las papas durante 1 hora y 15 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén extremadamente esponjosas y crujientes.