Patatas al horno con dhal picante
Cocina lentejas rojas con comino, semillas de mostaza y cúrcuma y sírvelas con una patata asada esponjosa y chutney.
Ingredientes
- 2 Patatas al horno (Vivaldi tiene una textura deliciosa y cremosa)
- 1 cucharada aceite de girasol
- ½ cucharadita semillas de comino
- ½ cucharadita semillas de mostaza negra
- ½ cucharadita cúrcuma
- 1 cebolla en rodajas finas
- 3 dientes de ajo rebanado
- 1 Chile rojo sin semillas y en rodajas
- 85g lentejas rojas
- 1 tomate Cortado
- 400ml caldo de verduras
- 210g lata de garbanzos drenado
- buen puñado de cilantro picado
- chatney o pepinillo de lima, para servir
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Coloque las papas en el horno y hornee durante 1 hora hasta que estén tiernas y la piel esté crujiente.
- PASO 2
Mientras se hornean, haz el dhal. Calienta el aceite en una sartén mediana y fríe las especias para que suelten sus sabores. En cuanto empiecen a crujir, echamos la cebolla, el ajo y la guindilla, con un chorrito de agua para que no se quemen las especias. Cocine por 5 minutos hasta que la cebolla se ablande.
- PASO 3
Agregue las lentejas, el tomate y el caldo, cubra y cocine por 10 minutos. Vierta los garbanzos, cubra y cocine por 10 minutos más hasta que las lentejas estén tiernas. Sazone al gusto, agregue el cilantro y vierta sobre las papas asadas. Servir con chutney o pepinillo de lima.
