Pastelitos de Caramelo Salados

Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Cubra un molde para pastel de 12 orificios con cajas de papel.

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede pálido y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, y el extracto de vainilla. Mezcle brevemente la harina hasta que se combine, y agregue la leche hasta que la masa se desprenda de los batidores.

Divida la mezcla entre las cajas, dejando aproximadamente 2 cucharadas de masa en el tazón. Agregue una pizca de sal a la salsa de caramelo si no es caramelo salado, luego agregue ½ cucharadita a la parte superior de cada cupcake. Use una cucharadita para cubrir la salsa de caramelo con la masa restante. Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté esponjoso y dorado. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Mientras tanto, hacer la guinda. Batir la mantequilla y la mitad del azúcar glas, luego agregar el resto del azúcar glas y batir enérgicamente hasta que quede pálido y esponjoso. Agregue la mitad de la salsa de caramelo, luego vierta la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda o de estrella.

Coloque remolinos de glaseado sobre los cupcakes enfriados. Revuelva la salsa de caramelo restante con una pizca de sal, si no tiene sal, luego utilícela para rociar sobre el glaseado. Espolvoree una pizca pequeña de sal marina sobre cada uno, si lo desea.