Pasteles de pescado para sentirse bien
Estos pasteles de pescado económicos hechos con sardinas enlatadas están llenos de cosas buenas
Ingredientes
- 600g papas , cortado en trozos
- 2 latas de sardinas de 120 g en agua de manantial, escurrido
- 4 cucharadas perejil picado
- ralladura y jugo de 1 limón pequeño
- 3 cucharadas mayonesa ligera
- 4 cucharadas yogur griego sin grasa (usamos Total 0%)
- 1 cucharada harina normal sazonada
- 4 cucharaditas aceite de girasol
- ensalada verde y rodajas de limón, para servir
Método
- PASO 1
Cocine las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Mientras tanto, triture las sardinas en un tazón (no es necesario quitar los huesos ricos en calcio, ya que son lo suficientemente suaves para comer). Mezcle 3 cucharadas de perejil picado y la mitad de la ralladura y el jugo de limón. Mientras tanto, mezcle la mayonesa y el yogur con el perejil restante, la ralladura y el jugo de limón y un poco de condimento.
- PASO 2
Escurra las papas, luego triture hasta que quede suave. Mezclar suavemente con la mezcla de sardinas y sazonar. Forme 8 tortas de pescado graso con las manos enharinadas, luego espolvoree ligeramente con la harina sazonada.
- PASO 3
Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente y fría la mitad de las croquetas de pescado durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Mantener caliente; repita con el aceite restante y los pasteles de pescado. Sirva con la mayonesa de limón, la ensalada y las rodajas de limón.
