Pastel pegajoso de pastel de nuez

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¿Te encanta el pastel de nuez? Este horneado es para ti: un delicioso pastel de nuez con sabores de canela y jarabe de arce y una cubierta de queso blando decadente.

Ingredientes

  • 220g mantequilla sin sal
  • 200g azúcar mascabado claro
  • 100 gramos miel de caña
  • 100 gramos miel de maple
  • ½ cucharadita pasta de vainilla
  • 2 huevos, ligeramente batido
  • 300ml Leche
  • 70g nueces pecanas, Cortado
  • 1 cucharadita canela molida, más extra para servir
  • 350g harina leudante
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal

para la cobertura

  • 150g mantequilla sin sal, suavizado
  • 200g azúcar en polvo, tamizado
  • 50 gramos miel de maple, más extra para rociar
  • 150g Queso suave
  • 30g nueces pecanas, Cortado

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Untar con mantequilla un molde desarmable redondo de 22 cm con una nuez de mantequilla y cubrir la base con papel manteca. Ponga la mantequilla restante en una cacerola con el azúcar mascabado y ambos almíbares. Revuelva a fuego medio hasta que se derrita. Dejar enfriar un poco.

  • PASO 2

    Vierta la mezcla en un tazón grande y agregue la vainilla, los huevos y la leche. Agregue las nueces, la canela, la harina, el bicarbonato y la sal. Vierta en la lata preparada y hornee durante 50-55 minutos, o hasta que esté firme al tacto. Dejar enfriar durante 10 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

  • PASO 3

    Para hacer el glaseado, mezcle la mantequilla, el azúcar y el jarabe de arce hasta que estén suaves y esponjosos, luego agregue rápidamente el queso blando. Vierta y agite el glaseado sobre el pastel enfriado, luego cubra con las nueces picadas, una pizca de canela y una llovizna extra de jarabe de arce, si lo desea.