pastel de tatía
Para un pastel sustancioso que sea barato y fácil de hacer, pruebe esta receta de Vicky Furlong, joven agricultor del año 2017 de BBC Countryfile. Delicioso tibio o frio
Ingredientes
- 100 gramos manteca de cerdo o margarina
- 200g harina , más un poco para desempolvar
- 2-3 papas harinosas , dependiendo del tamaño, en rodajas finas
- 1 cebolla grande , en rodajas finas
- 2 lonjas tocino, o algunos trozos pequeños cortados de un porro
- 1 huevo , vencido
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Haga la masa frotando la manteca de cerdo o la margarina en la harina y mezclándola hasta obtener una masa con un poco de agua; tomará 2-3 cucharaditas. Extienda la mitad de la masa y utilícela para forrar un molde para tarta o flan de 22 cm. Coloque las papas, la cebolla, el tocino y el condimento en capas en el molde para pasteles, luego vierta sobre el huevo (guardando un poco para glasear la parte superior).
- PASO 2
Extienda la masa restante, cubra el pastel y recorte los bordes. Pintar con el huevo batido restante. Hornee durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, hasta que la masa esté dorada y se pueda insertar fácilmente un cuchillo en las papas tiernas.
