Pastel de rösti al horno

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Ralle las papas en una hamburguesa estilo hash brown y cocínelas en el horno para obtener una guarnición conveniente y sabrosa

Ingredientes

  • 5 lonjas de tocino entreverado
  • 1 ½ kg Patata Maris Piper pelado
  • 5 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pequeña cebolla
  • manteca para engrasar

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Seque el tocino en una sartén durante 5 minutos hasta que esté crujiente, luego córtelo en trozos pequeños. Hierva las papas enteras durante 5 minutos, escúrralas y colóquelas en un recipiente con agua fría.

  • PASO 2

    Cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, seque las papas y rállelas en un tazón grande. Mezcle con el aceite a medida que avanza, para evitar que se peguen. Ralle la cebolla y exprima el exceso de jugo, luego agregue las papas junto con el tocino.

  • PASO 3

    Coloque una bandeja para hornear en el horno durante 5 minutos para que se caliente. Engrase generosamente con mantequilla un molde para pastel de fondo suelto de 23 cm. Esparce la papa sobre la lata, tratando de no aplastarla, luego salpica toda la parte superior con mantequilla. Coloque en la bandeja para hornear caliente y hornee en el horno durante 1 hora y 20 minutos hasta que las papas estén bien cocidas y crujientes por encima.