pastel de pasión
![pastel de pasión 1 recipe image legacy id 521488 11 ca90967 RecetasPopulares.com 27](https://recetaspopulares.com/wp-content/uploads/recipe-image-legacy-id-521488_11-ca90967-400x267.jpg)
Hornea este impresionante bizcocho tropical para una ocasión especial. Este delicioso pastel de fruta de la pasión de tres capas también es perfecto para el Día de San Valentín.
Ingredientes
- 150ml aceite de girasol más un pequeño extra para la lata
- 300g harina leudante
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 300g azúcar glas
- 50 gramos coco desecado
- 2 huevos más 2 claras de huevo, huevos enteros batidos
- 2 plátanos demasiado maduros machacado
- 140g zanahorias rallado
- 432g lata de piña triturada en jugo, escurrido en un colador, reservando el jugo (o mezcle brevemente una lata de trozos de piña, luego colar)
- 100ml Leche
Para la llovizna y el glaseado
- 4 frutas de la pasión maduras reducido a la mitad
- 25g azúcar glas
- 200g tina de queso blando
- 100 gramos mantequilla ablandada
- 85g azúcar en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrase y cubra las bases de 3 moldes para sándwiches de 20 cm con papel manteca para hornear. Mezcla la harina, la canela, el polvo de hornear, la mitad del azúcar y el coco en un bol grande. En otro bol mezclar los huevos enteros batidos, el puré de plátano, la zanahoria rallada, la piña triturada escurrida, la leche y el aceite. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes, luego agrega el azúcar restante y bate hasta que estén firmes y brillantes nuevamente.
- PASO 2
Revuelva la mezcla húmeda en la seca hasta que quede suave y sin grumos, luego, con una cuchara o espátula grande de metal, incorpore la mezcla de clara de huevo. Divida uniformemente entre las latas y hornee por 25 minutos hasta que se levante y un palillo salga limpio. Es posible que deba cambiar la posición de las latas después de 20 minutos.
- PASO 3
Para la llovizna, saque la pulpa de maracuyá en una cacerola pequeña. Agregue el jugo de piña y el azúcar en polvo y caliente hasta que burbujee, luego burbujee hasta que tenga una consistencia de jarabe. Para el glaseado, bate el queso y la mantequilla hasta que no queden grumos, luego bate el azúcar glas y la vainilla. Enfríe hasta que esté listo para ensamblar.
- PASO 4
Pinche los pasteles por todas partes con un pincho, rocíe la mayor parte del jarabe de pasión y luego enfríe. Una vez frío, extender el glaseado sobre dos de los bizcochos. Haga un sándwich y cubra con la tercera esponja sin hielo. Rocíe sobre el jarabe restante.