Pastel de Pascua helado de chocolate blanco
Una rebanada de este pastel estilo Madeira es maravillosa con una taza de té o café por la mañana.
Ingredientes
- 250g manteca , más un poco más para engrasar
- 140g chocolate blanco , roto en pedazos
- 250ml Leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250g harina leudante
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 300g azúcar glas
- 2 huevos grandes , ligeramente batido
para el glaseado
- 300g tina de queso philadelphia
- 85g manteca , suavizado
- 100 gramos azúcar en polvo , tamizado
- mini huevos , para decorar (o usar 50g/2oz de avellanas picadas)
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 160C/ventilador 140C/gas 3. Engrase un molde para pastel de 23 cm de profundidad y cubra la base con papel de horno. Coloque la mantequilla, el chocolate blanco, la leche y el extracto de vainilla en una cacerola pequeña, luego caliente suavemente, revolviendo, hasta que se derrita. Combine la harina, el bicarbonato y el azúcar en un tazón grande con una pizca de sal, luego agregue los ingredientes derretidos y los huevos hasta que quede suave. Vierta la masa en el molde, luego hornee por 1 hora, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar en la lata. Una vez frío, el pastel se puede envolver en film transparente y papel de aluminio, y luego se puede congelar hasta por 1 mes.
- PASO 2
Para hacer el glaseado, mezcle el Philadelphia, la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede suave. Extiende sobre el pastel, luego decora con mini huevos.
