Pastel de panqueques de chocolate y mantequilla de maní

Primero, haz la masa para panqueques. Vierta los huevos, la leche, la harina y una pizca de sal en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Alternativamente, mezcle los huevos y la harina hasta que quede suave, luego agregue lentamente la leche y una pizca de sal, luego vierta en una jarra grande.

Calentar una sartén o crepera de unos 20 cm a fuego medio y, con papel de cocina, frotar con cuidado un poco de mantequilla alrededor de la sartén. Vierta suficiente masa para hacer un panqueque delgado y cocine durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que esté dorado. Deslice el panqueque en un plato para servir, luego unte inmediatamente con un poco de mantequilla de maní, luego unte con chocolate. Repita con un segundo panqueque, luego apílelo encima del primero. Continúe cocinando, extendiendo y apilando hasta usar toda la masa, la mantequilla de maní y la crema de chocolate.

Cuando todos los panqueques estén apilados en un ‘pastel’, espolvorea la parte superior con un poco de azúcar glas. Cortar en gajos y servir cubierto con un poco de nata líquida. Se mantendrá a temperatura ambiente hasta por un día.