Pastel de goteo navideño de oro puro

Deléitese con familiares y amigos esta Navidad con nuestro sensacional bizcocho especiado y pan de jengibre. Es el pastel definitivo para la temporada festiva.

Ingredientes

225ml aceite vegetal , más extra por la lata
375g harina normal
3 cucharaditas Levadura en polvo
1½ cucharadita bicarbonato de sodio
375g azúcar en polvo de oro
1½ cucharadita especias mixtas
½ cucharadita sal fina
300ml suero de la leche
1½ cucharadita extracto de vainilla
3 huevos grandes
5ml gel colorante alimentario rojo , usamos Dr Oetker (opcional)

para la guinda

paquete de 250g mantequilla ligeramente salada , a temperatura ambiente
900g azúcar en polvo
1 cucharadita extracto de vainilla
bote de 500g queso blando con toda la grasa
aerosol de oro comestible (Opcional)

Para el chorrito de chocolate

200g chocolate blanco , picado o rallado

Para el árbol de estrellas de pan de jengibre

Método

PASO 1
Primero, haz las esponjas. Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrase y cubra la base y los lados de tres moldes para pasteles de 20 cm con papel de hornear; si sus moldes para pasteles son poco profundos, forre los lados a una profundidad de al menos 5 cm.
PASO 2
Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la mezcla de especias y la sal en un bol.
PASO 3
Batir el suero de leche, el aceite, el extracto de vainilla y 75 ml de agua con los huevos hasta que quede suave. Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta aproximadamente un tercio de la mezcla de pastel en una lata. Si lo usa, mezcle el colorante para alimentos en la masa restante y divídalo entre las otras latas. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que los pasteles hayan subido y un palillo insertado en el centro salga limpio.
PASO 4
Enfríe en las latas durante 10 minutos, luego dé vuelta sobre una rejilla, retire el pergamino y enfríe. Las esponjas se mantendrán, bien envueltas en film transparente, durante tres días, o se envolverán y congelarán hasta por dos meses.
PASO 5
Para hacer el glaseado, bata la mantequilla con la mitad del azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar glas restante y el queso crema, y vuelva a batir hasta que se combinen; no mezcle demasiado o el glaseado puede volverse líquido.
PASO 6
A continuación, monta el pastel. Coloque una de las esponjas rojas en un soporte para pasteles o una tabla para pasteles, pegándola con una pequeña gota de glaseado. Bocadillo con el bizcocho de oro, siendo generoso con la guinda. Cubra con más glaseado y la esponja roja final, con el lado plano hacia arriba. Cuando esté ensamblado, use una espátula para cubrir todo el pastel con una capa delgada de glaseado, llenando los espacios entre las esponjas, pero no se preocupe por cubrir completamente las esponjas en esta etapa. Esto se llama capa de migajas y asegura que su capa final no tenga migajas. Haga espacio en la nevera y enfríe durante 30 minutos para permitir que la formación de hielo se endurezca.
PASO 7
Una vez que la capa de migas se haya enfriado, use el glaseado restante para cubrir completamente el pastel. Esto es más fácil si apilas el glaseado sobre el pastel y luego usas una espátula para deslizarlo sobre el borde y hacia abajo por los lados. Puedes hacerlo tan suave o tan áspero como quieras. Enfriar por otros 30 minutos.
PASO 8
Mientras tanto, para el goteo de chocolate, derrita el chocolate blanco en un recipiente sobre una cacerola con agua ligeramente hirviendo o en el microondas en ráfagas cortas. Vierta en una manga pastelera desechable y reserve para que se reafirme un poco; desea que se pueda verter pero no demasiado líquido.
PASO 9
Retire el pastel de la nevera. Si lo desea, puede usar un aerosol de oro comestible para cubrir la superficie con una fina capa de brillo. Cuando el chocolate blanco tenga la consistencia correcta, corte el extremo de la manga pastelera y rocíe con una tubería por el costado del pastel. Rellena la parte superior con el chocolate restante. Cubra con nuestro árbol de estrellas de pan de jengibre, o su elección de decoraciones.