Pastel de frutas fácil
Este pastel de frutas fácil de uno de nuestros lectores más jóvenes, Bree Hamilton, es simple, usa ingredientes de alacena y es perfecto para un rápido estímulo invernal.
Ingredientes
- 175ml aceite sin sabor, más extra para engrasar
- 100 gramos azúcar moscabado moreno claro
- 2 huevos, vencido
- 225g harina normal
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita canela molida
- ½ cucharadita pimienta de Jamaica
- ½ naranja, jugo
- ½ limón, jugo
- 200g frutos secos mixtos
- 200g mermelada de albaricoque
- azúcar en polvo, para quitar el polvo
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Engrasar y forrar la base de dos moldes para pasteles desmontables de 20 cm con papel manteca para hornear.
- PASO 2
Revuelva el aceite y el azúcar, agregue los huevos, la harina, el polvo de hornear, las especias y los jugos, y mezcle bien con una cuchara de madera hasta que se pueda verter y esté razonablemente líquido. Doble suavemente la fruta, luego divida la masa uniformemente entre las latas. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, luego deje enfriar.
- PASO 3
Cuando esté frío, sacar de los moldes y colocar los bizcochos junto con la mermelada. Tamizar un poco de azúcar glas por encima para servir.
