Pastel de celebración de verano

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Este pastel de frutas es impresionante pero fácil de hacer, perfecto para cumpleaños o como postre.

Ingredientes

  • Tarta de vainilla fácil mezcle (vea la receta a continuación; no necesitará el jarabe)
  • 2 tarrinas de 170 g de frambuesas
  • 225 g de arándanos azules
  • Tarrina de 225 g de crema fresca
  • azúcar en polvo (Opcional)

Método

  • PASO 1

    Unte con mantequilla y cubra la base y los lados de un molde para pastel redondo de 23 cm de fondo suelto con papel de hornear antiadherente. Prepare la masa para pastel de vainilla fácil (vea ‘Combina bien con’), extienda la mitad en el molde, luego mezcle la mitad de las bayas con lo que queda. Vierta esto sobre la primera capa y alise la parte superior. Hornear durante 1 h 30 min; pinchar con un palillo – debe salir limpio.

  • PASO 2

    Deje enfriar durante 30 minutos, luego retírelo de la lata y déjelo enfriar sobre una rejilla. Una vez que esté completamente frío, colóquelo en un plato, alise la crème fraîche y apile las bayas restantes en la parte superior. Espolvorear con azúcar glas, si se usa. El pastel se come mejor fresco, pero se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 días; regrese a temperatura ambiente antes de cubrir con la crema y la fruta y servir.