Panqueques de jengibre
Estos panqueques al estilo americano, la mejor delicia para el desayuno navideño, están ligeramente condimentados con jengibre y canela, cubiertos con jarabe de arce y dátiles.
Ingredientes
- 150g harina leudante
- ½ cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita Jengibre molido
- 1 cucharadita canela
- 2 cucharaditas azúcar en polvo de oro
- 1 huevo , vencido
- ½ cucharada miel de maple , más extra para servir
- 200ml leche entera o leche semidesnatada
- aceite vegetal , para freír
- 100 gramos fechas picadas , picado, para servir
- 100ml crema fresca , servir
Método
- PASO 1
Poner la harina, la levadura, el jengibre, la canela y el azúcar en un bol grande con una pizca de sal. Combine el huevo, el jarabe de arce y la leche en una jarra. Agregue gradualmente a los ingredientes secos, batiendo hasta que se forme una masa suave y sedosa.
- PASO 2
Caliente un chorrito de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio y vierta 2-3 rondas pequeñas en la sartén. Cocine durante 1-2 minutos hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie, luego voltee y cocine durante 1 minuto más hasta que quede esponjoso. Haga esto en lotes hasta que tenga 10 panqueques.
- PASO 3
Sirva en una pila, con jarabe de arce extra, una gota de crème fraîche y dátiles esparcidos por encima.
