Pan dulce vegano

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Haga nuestro pan de mantequilla vegano con aceite de oliva para obtener un sabor a mantequilla y harina de maíz para obtener la textura crujiente de las versiones tradicionales. Saben muy bien con mantequilla de nuez.

Ingredientes

  • 250g harina normal , más extra para quitar el polvo
  • 75g azúcar glas , más 1 cucharada
  • ½ cucharada Harina de maíz
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 160ml aceite de oliva ligero

Método

  • PASO 1

    Batir la harina, el azúcar, una pizca de sal y la harina de maíz en un procesador de alimentos para tamizar y mezclar brevemente, luego agregar la vainilla y rociar el aceite de oliva, presionando las cuchillas del procesador de alimentos hasta obtener una masa suave y dorada. Envuelva y enfríe durante 30 minutos para que descanse.

  • PASO 2

    Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4 y cubra una bandeja para hornear con pergamino o un tapete para hornear. Estirar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta un grosor de 5 mm y utilizar un cortador redondo o acanalado, de unos 6 cm de diámetro, para cortar rondas de galletas de mantequilla. Use una espátula pequeña para transferir a la bandeja para hornear. Puede congelarse en la bandeja para hornear y luego transferirse a una caja cuando esté sólido. Se mantendrá hasta por tres meses.

  • PASO 3

    Espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre las galletas y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas. Deje enfriar durante unos minutos para que se endurezca en la bandeja, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Agregue 2-4 minutos al tiempo de cocción si hornea congelado.