Paletas de pastel de zanahoria

Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrasar un molde cuadrado de 20 x 5 cm de profundidad y cubrir con papel manteca. Mezcle todos los ingredientes para el pastel en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Vierta en el molde preparado y hornee durante 25-30 minutos hasta que esté dorado, ligeramente elevado y un palillo salga limpio cuando se inserte en el medio. Deje enfriar completamente en la lata.

Mientras tanto, bate los ingredientes para el glaseado con una batidora eléctrica durante 5 minutos hasta que estén pálidos y esponjosos.

Desmenuce el pastel enfriado en el recipiente con el glaseado y bátalo con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se una. Forme 12 bolas del mismo tamaño y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Enfríe las bolas en la nevera durante 30 minutos para ayudarlas a reafirmarse.

Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, asegurándose de que la base del recipiente no toque el agua. Revuelva hasta que esté suave y brillante, luego retire del fuego. Empuja un palito de piruleta en cada bola de pastel y sumérgela en el chocolate, usando una cuchara para ayudarte a cubrir la bola si es necesario. Coloque con cuidado en la bandeja forrada y pegue un chocolate cubierto de azúcar rojo en el frente de cada cake pop para hacer una nariz. Pegue dos mitades de pretzel en la parte superior para las astas, luego déjelo hasta que el chocolate esté completamente listo. Se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante cinco días..