muffins de frutas

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Comience por la mañana con un panecillo de desayuno bajo en grasa repleto de arándanos, pasas y albaricoques

Ingredientes

  • 225g harina normal
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 2 huevos grandes
  • 50 gramos manteca Derretido
  • 175ml leche desnatada
  • 100ml miel clara
  • 140g arándano fresco
  • 85g arándano seco
  • 140g pasas sin semillas
  • 140g albaricoque seco Cortado
  • 1 cucharadita naranja rallada ánimo
  • 1 cucharadita canela molida

Método

  • PASO 1

    Precalentar el horno a 200C/gas 6/ventilador 180C y enmantequillar muy ligeramente un molde para muffins de 12 hoyos. Tamizar la harina y la levadura en un bol. En otro tazón, bata ligeramente los huevos, luego agregue la mantequilla derretida, la leche y la miel. Añadir a la harina con los ingredientes restantes. Combine rápidamente sin trabajar demasiado (está bien si quedan algunos grumos; lo quiere pegajoso en lugar de fluido). Vierta la mezcla en el molde para muffins. Hornee durante 20-25 minutos hasta que esté bien levantado y dorado pálido en la parte superior.

  • PASO 2

    Dejar en el molde unos minutos antes de desmoldar. Cuando estén fríos, se mantendrán en una lata hermética durante dos días. (Se puede congelar hasta por 1 mes).