Magdalenas de moca
Dale un toque moderno al clásico postre francés con estas bonitas mini magdalenas de moca. Estos pasteles fáciles son el regalo perfecto para el té de la tarde.
Ingredientes
- 100 gramos manteca , más extra por la lata
- 85g harina normal
- 15g polvo de cacao
- 2 huevos , separado
- 2 cucharaditas miel
- 1 ½ cucharada gránulos de café
- 80g azúcar glas
- 15g azúcar Demerara
- 25g chocolate blanco
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 y enmanteque un molde de magdalenas de 12 hoyos o un mini molde de magdalenas de 24 hoyos. En una sartén pequeña, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que esté espumosa y dorada con un aroma a nuez. Dejar enfriar.
- PASO 2
Tamice la harina y el cacao en un tazón grande, luego agregue las yemas de huevo, la miel, el café, la mantequilla derretida y ambos azúcares. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos, luego incorporar a la mezcla de cacao.
- PASO 3
Vierta la mezcla en el molde, llenando hasta la mitad cada uno de los agujeros de la magdalena. Enfriar en la heladera por 1 hr.
- PASO 4
Hornee durante 7 minutos si usa una lata de mini magdalenas de 24 orificios, o durante 10-12 minutos si usa una lata de 12 orificios. Sacar del horno y dejar enfriar.
- PASO 5
Derrita el chocolate blanco en el microondas en ráfagas cortas, luego rocíe sobre las magdalenas.
