Magdalenas de calabaza
Pruebe estos panecillos de calabaza con especias y canela fáciles de hornear como refrigerio a media mañana. También son ideales para Halloween y Bonfire Night.
Ingredientes
- 225g harina normal
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharada canela molida (o 2 cucharaditas de especias de calabaza)
- 100 gramos azúcar glas
- 50 gramos azúcar moreno suave y claro
- 200g puré de calabaza (de una lata o hecho en casa – ver ‘va bien con’ a continuación)
- 2 grandes huevos
- 125g ligeramente mantequilla salada, Derretido
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Forrar un molde para muffins de 12 hoyos con moldes para muffins. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y ambos azúcares en un tazón grande. Rompe los grumos de azúcar moreno frotándolos entre los dedos.
- PASO 2
Batir el puré y los huevos en una jarra, luego agregar a los ingredientes secos con la mantequilla derretida. Batir durante 1-2 minutos con un batidor manual eléctrico hasta que se mezclen.
- PASO 3
Hornear durante 15 minutos hasta que estén dorados y levantados y al insertar un palillo salga limpio. Levante sobre una rejilla para enfriar completamente. Se mantendrá durante tres días en un recipiente hermético.
