Lubina al horno italiana
Una cena de pescado asado al horno simple pero sabrosa que es fácil de preparar. Sírvelo en la asadera para el mejor plato de excavación.
Ingredientes
- Unos 290g tarro entero asado pimientos, escurrido y rebanado
- 1 cebolla roja, cortado en rodajas muy finas
- llovizna aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, sin pelar
- 3 rebanadas de grasa limón, resto cortado en gajos para servir
- 2 lubina
- 15 Kalamatas o aceitunas negras
- 25g piñones tostados
- puñado picado perejil
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Revuelva los pimientos y las cebollas con el condimento más un pequeño chorrito de aceite de oliva. Distribuya en una bandeja para hornear y cocine por 5 minutos.
- PASO 2
Mezcle el ajo y el limón con las cebollas y los pimientos. Reposar sobre la lubina, pincelar el pescado con un poco más de aceite, sazonar el pescado y asarlo durante 15 min.
- PASO 3
Agregue las aceitunas y los piñones a las verduras y ase durante 5 minutos más hasta que el pescado esté bien cocido. Exprima un poco de jugo de limón y espolvoree con perejil para servir.
