Linguini con aguacate, tomate y lima
Use ingredientes de guacamole para hacer este linguini vegano bajo en calorías que también se puede servir frío como ensalada de pasta. Ofrece sabor y es saludable.
Ingredientes
- 115g linguini integral
- 1 Lima, ralladura y jugo
- 1 palta, deshuesado, pelado y picado
- 2 tomates maduros grandes, Cortado
- ½ paquete cilantro fresco, Cortado
- 1 cebolla roja, picado muy fino
- 1 Chile rojo, sin semillas y finamente picado (opcional)
Método
- PASO 1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, unos 10 minutos. Mientras tanto, ponga el jugo y la ralladura de limón en un tazón mediano con el aguacate, los tomates, el cilantro, la cebolla y el chile, si los usa, y mezcle bien.
- PASO 2
Escurrir la pasta, echar en el bol y mezclar bien. Sirva de inmediato mientras aún está caliente o frío.
