lentejas basicas

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Haz nuestra sabrosa receta de lentejas y utilízala como base para hacer tres fabulosos platos más. Por sí mismo es una sabrosa comida vegana, baja en grasas y sin gluten.

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de coco
  • 2 cebollas , Cortado
  • 4 dientes de ajo , Cortado
  • pedazo grande de jengibre , Cortado
  • 300g lentejas rojas partidas
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 2 Tomates , picado grueso
  • 1 cucharadita semillas de cilantro
  • 1 cucharadita semillas de comino
  • 1 cucharadita semillas de mostaza negra
  • 1 limón , jugo

Método

  • PASO 1

    Derrita 1 cucharada de aceite de coco en una cacerola grande. Agregue la cebolla y una pizca de sal, y cocine por 8 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por unos minutos más. Agregue las lentejas, la cúrcuma y los tomates, revuelva para combinar, luego vierta 1 litro de agua. Lleve a ebullición, luego baje y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.

  • PASO 2

    Calentar el resto del aceite en una sartén. Cuando esté muy caliente, agregue las especias y fríalas durante un minuto más o menos hasta que estén fragantes, luego revuélvalas. Agregue el jugo de limón y sazone al gusto. Se mantendrá durante cuatro días en el refrigerador, o se congelará en lotes y se usará para hacer nuestro kedgeree de lentejas, buñuelos de lentejas o dhal de espinacas con yogur harissa.