lentejas basicas
Haz nuestra sabrosa receta de lentejas y utilízala como base para hacer tres fabulosos platos más. Por sí mismo es una sabrosa comida vegana, baja en grasas y sin gluten.
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de coco
- 2 cebollas , Cortado
- 4 dientes de ajo , Cortado
- pedazo grande de jengibre , Cortado
- 300g lentejas rojas partidas
- 1 cucharadita cúrcuma
- 2 Tomates , picado grueso
- 1 cucharadita semillas de cilantro
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1 cucharadita semillas de mostaza negra
- 1 limón , jugo
Método
- PASO 1
Derrita 1 cucharada de aceite de coco en una cacerola grande. Agregue la cebolla y una pizca de sal, y cocine por 8 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por unos minutos más. Agregue las lentejas, la cúrcuma y los tomates, revuelva para combinar, luego vierta 1 litro de agua. Lleve a ebullición, luego baje y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.
- PASO 2
Calentar el resto del aceite en una sartén. Cuando esté muy caliente, agregue las especias y fríalas durante un minuto más o menos hasta que estén fragantes, luego revuélvalas. Agregue el jugo de limón y sazone al gusto. Se mantendrá durante cuatro días en el refrigerador, o se congelará en lotes y se usará para hacer nuestro kedgeree de lentejas, buñuelos de lentejas o dhal de espinacas con yogur harissa.
