Hummus con cebolla roja en escabeche y semillas de granada
Lleve el hummus comprado en la tienda a nuevas alturas con un aderezo de cebolla roja en escabeche y semillas de granada. Sirva con pan de pita como refrigerio de fiesta o almuerzo de fin de semana.
Ingredientes
- ½ un cebolla roja pequeña en rodajas finas
- 6 rábanos en cuartos
- 1½ cucharada vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita azúcar
- 2 cucharadas semillas de calabaza
- Tarrina de 200g normal hummus
- 2 cucharadas semillas de granada
- aspersión de Zumaque
Método
- PASO 1
En un bol ponemos la cebolla morada y los rábanos con el vinagre de vino tinto, el azúcar y una buena pizca de sal. Revuelva, luego deje encurtir rápidamente durante 15 minutos. Mientras tanto, tuesta las semillas de calabaza en una sartén seca hasta que comiencen a explotar.
- PASO 2
Extiende el hummus en un plato. Apila las cebollas rojas y los rábanos, las semillas de granada, las semillas de calabaza y el zumaque. Vierta un poco de vinagre y sirva.
