Hummus con cebolla roja en escabeche y semillas de granada

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Lleve el hummus comprado en la tienda a nuevas alturas con un aderezo de cebolla roja en escabeche y semillas de granada. Sirva con pan de pita como refrigerio de fiesta o almuerzo de fin de semana.

Ingredientes

  • ½ un cebolla roja pequeña en rodajas finas
  • 6 rábanos en cuartos
  • 1½ cucharada vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita azúcar
  • 2 cucharadas semillas de calabaza
  • Tarrina de 200g normal hummus
  • 2 cucharadas semillas de granada
  • aspersión de Zumaque

Método

  • PASO 1

    En un bol ponemos la cebolla morada y los rábanos con el vinagre de vino tinto, el azúcar y una buena pizca de sal. Revuelva, luego deje encurtir rápidamente durante 15 minutos. Mientras tanto, tuesta las semillas de calabaza en una sartén seca hasta que comiencen a explotar.

  • PASO 2

    Extiende el hummus en un plato. Apila las cebollas rojas y los rábanos, las semillas de granada, las semillas de calabaza y el zumaque. Vierta un poco de vinagre y sirva.