Huevos horneados con frijoles picantes

saucy bean baked eggs d582e18 RecetasPopulares.com 6

Haga estos huevos horneados de cinco ingredientes con tomates y frijoles usando productos básicos de alacena. Es un plato rápido, fácil, sabroso y saludable.

Ingredientes

  • 2 latas de 400g tomates cherry
  • lata de 400g ensalada mixta de frijoles drenado
  • 200g espinacas tiernas
  • 4 huevos medianos
  • 50 gramos jamón ahumado en lonchas finas rasgado
  • pan de centeno integral para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Coloque los tomates y la ensalada de frijoles en una sartén resistente al horno o en una cacerola poco profunda resistente al fuego. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que se reduzca. Agregue las espinacas y cocine por 5 minutos más hasta que se ablanden.

  • PASO 2

    Caliente la parrilla a fuego medio. Haga cuatro muescas en la mezcla con el dorso de una cuchara, luego rompa un huevo en cada una. Coloque el jamón en la mezcla, luego cocine a la parrilla durante 4-5 minutos, o hasta que las claras estén listas y las yemas líquidas. Sirva con pan de centeno, si lo desea.