Huevos horneados con frijoles picantes
Haga estos huevos horneados de cinco ingredientes con tomates y frijoles usando productos básicos de alacena. Es un plato rápido, fácil, sabroso y saludable.
Ingredientes
- 2 latas de 400g tomates cherry
- lata de 400g ensalada mixta de frijoles drenado
- 200g espinacas tiernas
- 4 huevos medianos
- 50 gramos jamón ahumado en lonchas finas rasgado
- pan de centeno integral para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Coloque los tomates y la ensalada de frijoles en una sartén resistente al horno o en una cacerola poco profunda resistente al fuego. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que se reduzca. Agregue las espinacas y cocine por 5 minutos más hasta que se ablanden.
- PASO 2
Caliente la parrilla a fuego medio. Haga cuatro muescas en la mezcla con el dorso de una cuchara, luego rompa un huevo en cada una. Coloque el jamón en la mezcla, luego cocine a la parrilla durante 4-5 minutos, o hasta que las claras estén listas y las yemas líquidas. Sirva con pan de centeno, si lo desea.
