Huevos al horno con pimiento asado

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Esta sencilla cena saludable puede estar sobre la mesa en 15 minutos. Disfrute de huevos horneados, una abundante salsa de pimiento rojo y un trozo de pan ciabatta

Ingredientes

  • 1/2 tanda de pimiento rojo asado salsa (ver ‘Va bien con…’ más abajo)
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas gruesas de ciabatta
  • aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • perejil picado

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Divida ½ lote de salsa de pimiento rojo asado (vea ‘Combina bien con…’ a continuación) entre cuatro platos pequeños para hornear. Tome 4 huevos y rompa 1 en cada plato. Hornee durante 7-10 minutos hasta que las claras estén listas y las yemas aún estén líquidas.

  • PASO 2

    Coloque 4 rebanadas gruesas de ciabatta en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva, frote con 1 diente de ajo y cocine en el horno hasta que estén ligeramente tostados. Espolvorea los huevos con perejil picado y pimienta negra, y sirve con la chapata tostada.