Horneados de bistec y champiñones

Caliente el aceite en una sartén a fuego alto, luego agregue la carne y cocine por 3 minutos hasta que se dore por completo. Incline los champiñones y cocine por 2 minutos. Agregue el puré de tomate y vierta el vino, si lo usa, luego cocine a fuego lento durante 1 min. Verter sobre el caldo, revolver y llevar a ebullición. Mezcle la harina de maíz con 2 cucharadas de agua fría, luego revuélvala. Lleve a ebullición y cocine por 3 minutos. Sazone, luego apague el fuego. Deje que se enfríe, luego vierta en un tazón y enfríe durante al menos 2 horas. Se puede hacer un día antes y enfriar..

Estirar la masa hasta obtener un rectángulo rugoso sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina, con el grosor de una moneda de 1 libra. Corta tantos rectángulos de 12 x 15 cm como puedas de la masa (debes tener ocho en total) y vuelve a enrollar los recortes. Coloque cuatro de los rectángulos en una bandeja para hornear y vierta una cuarta parte de la mezcla en el centro de cada uno, dejando un borde alrededor del borde.

Cepille los bordes con un poco de huevo y cubra con otro trozo de masa. Presione suavemente los bordes para sellarlos, luego use un tenedor para engarzar. Cepille las rebanadas por todas partes con más huevo y marque un patrón entrecruzado en la parte superior con el dorso de un cuchillo, si lo desea. Ahora se puede congelar, primero en la bandeja, luego guardar en una bolsa. Estarán listos para hornear congelados según sea necesario..

Para cocinar fresco o congelado, caliente el horno a 210C/190C ventilador/gas 7. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 30-35 minutos hasta que se hinche y se dore profundamente y el relleno esté bien caliente. Deje enfriar durante unos 5 minutos, luego sirva.