Horneado de pasta con pollo y brócoli

Calentar el horno a 190C/ventilador 170C/gas 5. Llevar a ebullición una cacerola grande con agua salada. Agregue 350 g de conchas o plumas de pasta, revuelva bien y vuelva a hervir.

Cocine durante 6 minutos, luego agregue 200 g de brócoli, córtelo en floretes muy pequeños y tallos en rodajas finas, y cocine durante 5-6 minutos más hasta que la pasta esté cocida. Escurrir bien, luego volver a la sartén.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén ancha, agregue 350 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en rodajas finas y fríalas hasta que estén ligeramente doradas.

Agregue 175 g de champiñones castaños cortados en cuartos y saltee durante 1 minuto, luego agregue 4 cucharadas de pasta de tomate deshidratada, 80 g de queso suave con ajo y hierbas y una caja de 284 ml de crema única.

Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el queso se haya derretido para espesar la salsa. Condimentar con sal y pimienta.

Vierta la salsa sobre la pasta, revolviendo suavemente hasta que esté cubierta, luego vierta en una fuente para horno poco profunda (aproximadamente 1,7 litros de capacidad) y nivele la parte superior.

Mezcle un manojo de cebolletas en rodajas finas, 85 g de queso cheddar maduro rallado, 1 diente de ajo finamente picado y 50 g de almendras laminadas para la cobertura y espolvoree sobre la pasta. Hornear durante 20 minutos hasta que esté dorado.