horneado de pan plano shakshuka
Pruebe un brunch exótico de huevos al estilo turco especiados. El uso de tomates enlatados y panes sin levadura comprados significa menos tiempo de preparación en una mañana tranquila
Ingredientes
Para la base de shakshuka
- 1 cucharada aceite de oliva , para freír
- 1 pequeña cebolla , picado muy fino
- 2 dientes de ajo , picado muy fino
- 1 hoja de laurel
- 1 Chile rojo , finamente picado (sin semillas si no te gusta muy picante)
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- pellizco pimienta de cayena
- 1 pimiento rojo , sin semillas y en rodajas
- lata de 400g tomates picados
- 200ml caldo de verduras
- pequeño puñado cilantro , medio finamente picado
Para los panes planos
- 2 panes planos , aproximadamente 20 cm de diámetro (los pedidos turcos son buenos)
- 2 huevos
- 100 gramos queso feta
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén mediana y fría la cebolla, el ajo, el laurel y el chile durante 3 minutos. Agregue el comino, el pimentón y la cayena, sazone y cocine por 3 minutos más. Agregue la pimienta y cocine por 5 minutos hasta que comience a ablandarse.
- PASO 2
Agregue los tomates picados y el caldo, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que tenga un ragú espeso, luego agregue el cilantro finamente picado.
- PASO 3
Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Coloque cada pan plano en una bandeja para hornear. Coloque la mitad de la mezcla de verduras en el centro de cada una y extiéndala un poco, dejando al menos una pulgada de sobra alrededor como borde. Haz un pequeño pozo en el centro y rompe un huevo encima de cada pan plano. Desmenuce sobre el queso feta y póngalo en el horno durante 12-15 minutos hasta que el huevo esté listo y el queso se derrita ligeramente. Esparcir sobre el cilantro restante y servir.
