horneado de pan plano shakshuka

shakshuka flatbread bake d6bd891 RecetasPopulares.com 24

Pruebe un brunch exótico de huevos al estilo turco especiados. El uso de tomates enlatados y panes sin levadura comprados significa menos tiempo de preparación en una mañana tranquila

Ingredientes

Para la base de shakshuka

  • 1 cucharada aceite de oliva , para freír
  • 1 pequeña cebolla , picado muy fino
  • 2 dientes de ajo , picado muy fino
  • 1 hoja de laurel
  • 1 Chile rojo , finamente picado (sin semillas si no te gusta muy picante)
  • 1 cucharadita semillas de comino
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • pellizco pimienta de cayena
  • 1 pimiento rojo , sin semillas y en rodajas
  • lata de 400g tomates picados
  • 200ml caldo de verduras
  • pequeño puñado cilantro , medio finamente picado

Para los panes planos

  • 2 panes planos , aproximadamente 20 cm de diámetro (los pedidos turcos son buenos)
  • 2 huevos
  • 100 gramos queso feta

Método

  • PASO 1

    Caliente el aceite en una sartén mediana y fría la cebolla, el ajo, el laurel y el chile durante 3 minutos. Agregue el comino, el pimentón y la cayena, sazone y cocine por 3 minutos más. Agregue la pimienta y cocine por 5 minutos hasta que comience a ablandarse.

  • PASO 2

    Agregue los tomates picados y el caldo, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que tenga un ragú espeso, luego agregue el cilantro finamente picado.

  • PASO 3

    Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Coloque cada pan plano en una bandeja para hornear. Coloque la mitad de la mezcla de verduras en el centro de cada una y extiéndala un poco, dejando al menos una pulgada de sobra alrededor como borde. Haz un pequeño pozo en el centro y rompe un huevo encima de cada pan plano. Desmenuce sobre el queso feta y póngalo en el horno durante 12-15 minutos hasta que el huevo esté listo y el queso se derrita ligeramente. Esparcir sobre el cilantro restante y servir.