Horneado de bandeja de cordero griego

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Dele a la familia un sabor del Mediterráneo con este satisfactorio plato de cordero en una sartén.

Ingredientes

  • 50 gramos pan rallado blanco fresco
  • 250g Cordero desmenuzar
  • 1 huevo vencido
  • 2 cebollas reducido a la mitad
  • gran puñado de menta Cortado
  • 2 papas grandes cortado en gajos
  • 2 calabacines cortado en bastones
  • 12 tomates cherry
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 50 gramos queso feta desmoronado

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Poner el pan rallado, la carne picada de cordero, el huevo y mucho condimento en un bol. Rallar media cebolla y espolvorear por la mitad la menta picada. Dale a todo una buena mezcla y forma 8 hamburguesas. Coloque en una bandeja para asar grande y poco profunda.

  • PASO 2

    Cortar las mitades de cebolla restantes en gajos. Colócalos en la bandeja alrededor de las empanadas de cordero con las patatas, los calabacines y los tomates cherry. Rocíe con aceite de oliva y sazone. Hornea durante unos 40 minutos, volteando todo una vez, hasta que el cordero esté cocido y las verduras estén tiernas. Retire del horno y espolvoree con queso feta y la menta restante.