Horneado cremoso de papas y pollo al estragón

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Este reconfortante y cremoso horneado de pollo al estragón con puré esponjoso es ideal para una cena familiar. Puede acelerar la preparación usando puré ya preparado

Ingredientes

  • 60g mantequilla sin sal
  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortar en trozos del tamaño de un bocado
  • 80g panceta ahumada, cortar en pequeñas piezas
  • 2 cebollas grandes, rebanado
  • 40g harina normal
  • 500ml caldo de pollo
  • 3 cucharadas estragón finamente picado
  • 2-3 cucharadas mostaza de grano entero
  • 4 cucharadas doble crema
  • 2 paquetes de 450 g recién preparados puré de patatas
  • llovizna de aceite de oliva

Método

  • PASO 1

    Derretir 20 g de mantequilla en una cacerola resistente al fuego a fuego medio. Sazone el pollo y añádalo al plato con la panceta. Freír durante 5 minutos hasta que la panceta esté crujiente y el pollo dorado y bien cocido. Ponga a un lado en un tazón.

  • PASO 2

    Bajamos el fuego, añadimos la mantequilla restante y, cuando empiece a hacer espuma, añadimos las cebollas. Cocine por 10 minutos hasta que se ablande, luego revuelva con la harina y cocine por otros 2 minutos. Retire del fuego y agregue lentamente el caldo de pollo. Regrese a la placa, lleve a ebullición y cocine por 5 minutos. Revuelva el estragón, la mostaza y la crema, seguido del pollo y la panceta, y cocine por otros 5 minutos hasta que la salsa se espese.

  • PASO 3

    Caliente la parrilla a fuego alto. Caliente el puré de papa siguiendo las instrucciones del paquete, luego vierta sobre el relleno de pollo en la cacerola. Alise y agite la papa hasta los bordes, rocíe con un poco de aceite de oliva y póngala debajo de la parrilla durante 8-10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.