Hamburguesas de gambas y salmón con mayonesa picante
Estas hamburguesas de gambas y salmón no solo son fabulosamente sabrosas, también son saludables, ya que son ricas en omega-3. Hazlos para la familia en solo 25 minutos
Ingredientes
- 180g paquete de gambas crudas peladas , picado grueso
- 4 salmón sin piel filetes, picados en trozos pequeños
- 3 Cebollas de primavera , picado grueso
- 1 limón , rallado y en jugo
- cilantro paquete pequeño
- 60g mayonesa o yogur griego
- 4 cucharaditas salsa de chile (usamos sriracha)
- 2 Lechugas Little Gem , triturado
- 1 pepino , pelado en tiras
- 1 cucharada aceite de oliva
- 4 bollos de hamburguesa con semillas , tostado, para servir
Método
- PASO 1
Triture brevemente la mitad de las gambas, la mitad del salmón, las cebolletas, la ralladura de limón y la mitad del cilantro en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta gruesa. Vierta en un tazón, agregue el resto de las gambas y el salmón, sazone bien y forme cuatro hamburguesas. Enfríe por 10 minutos.
- PASO 2
Mezcle la mayonesa y la salsa de chile en un tazón pequeño, sazone y agregue un poco de jugo de limón al gusto. Mezclar la lechuga con el pepino, aliñar con un poco del jugo de limón restante y 1 cucharadita de aceite de oliva y reservar.
- PASO 3
Caliente el resto del aceite en una sartén grande y fría las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que tengan una buena corteza y el pescado esté bien cocido. Sirva con la ensalada a un lado o en panes de hamburguesa tostados, si lo desea, con una buena cantidad de mayonesa picante.
