Gratinado de acelgas con queso
La crema doble convierte las acelgas verdes y sabrosas en algo súper indulgente: asegúrese de limpiar toda la salsa gruyère con un poco de pan crujiente.
Ingredientes
- manojo de acelgas alrededor de 340g
- 150ml doble crema
- 1 cucharada mostaza de grano entero (o alternativa sin gluten)
- 140g Gruyère rallado grueso
- manteca para engrasar
- 2 cucharadas parmesano finamente rallado (o alternativa vegetariana)
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Quitar las hojas de acelga de los tallos, luego cortar los tallos en palitos. Pon a hervir una cacerola con agua y cocina los tallos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Luego arroje las hojas por unos momentos también para que simplemente se marchiten. Escurrir bien.
- PASO 2
Mezcle la nata con la mostaza, luego mezcle las acelgas con la mayor parte del gruyère. Engrasar una fuente para gratinar mediana, esparcir la mezcla de acelgas, luego espolvorear con el gruyère restante y el parmesano. Hornee durante 30 minutos hasta que burbujee y esté dorado. Servir directamente del plato.
