Ganache de chocolate

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Cubre tus pasteles y pasteles favoritos con este ganache decadente. Una mezcla de chocolate amargo, azúcar y crema doble, es una combinación celestial.

Ingredientes

  • 200g chocolate negro, toscamente picado
  • 300ml doble crema
  • 2 cucharadas azúcar en polvo de oro

Método

  • PASO 1

    Ponga el chocolate en un tazón grande para mezclar. Verter la nata en un cazo con el azúcar y llevar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que el azúcar se derrita. Llevar a ebullición, luego retirar rápidamente del fuego, verter sobre el chocolate y batir hasta que quede suave y brillante. Úselo de inmediato o déjelo enfriar un poco hasta que esté lo suficientemente espeso como para untarlo en un pastel. Alternativamente, deje que se enfríe por completo, luego bátalo con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso y extiéndalo sobre un pastel.