Galletas festivas de jengibre

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Hornea estas galletas de jengibre para decorar nuestro árbol de Navidad en bandeja, o hazles pequeños agujeros para decorar un árbol de Navidad de verdad. Por supuesto, puedes disfrutarlos con una taza

Ingredientes

  • 100 gramos mantequilla salada
  • 175g azúcar mascabado oscuro
  • 85g miel de caña
  • 350g harina normal , más extra para quitar el polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas Jengibre molido
  • ½ cucharadita molida canela
  • 1 huevo grande , vencido
  • brillo dorado y hoja, para decorar (opcional)

Método

  • PASO 1

    Caliente la mantequilla, el azúcar y el almíbar en una sartén hasta que la mantequilla se derrita. Burbujee durante 2 minutos para disolver el azúcar, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme. Tamiza la harina, el bicarbonato y las especias en un bol, añade la mezcla de azúcar y mantequilla y bate con una cuchara de madera. Rompe el huevo y vuelve a batir hasta obtener una masa suave. Envuelva y enfríe durante 1½-2 horas, o hasta que se endurezca.

  • PASO 2

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Cubra una bandeja para hornear grande con pergamino. Extienda la masa enfriada sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm y elimine las formas de acebo y estrella (con cortadores de 5 cm), volviendo a enrollar los recortes. Hornee en cuatro lotes durante 6-7 minutos, luego deje enfriar en las bandejas. Si no quiere hacerlos todos ahora, congele o enfríe hasta las tres cuartas partes de la masa para otro momento. Espolvorea con brillo dorado y pan de oro, si lo deseas, y utilízalo para decorar nuestra bandeja horneada del árbol de Navidad del bosque blanco. Se mantendrá durante tres semanas en un recipiente hermético.