Frittata al horno con tocino y ricota
Una tortilla espesa horneada que funciona como una cena de relleno, o se puede cortar en gajos y servir en loncheras o en días de campo.
Ingredientes
- una nuez de mantequilla
- 2 puerros recortado y rebanado
- 8 lonjas de tocino sin grasa y picado
- 6 huevos vencido
- 250g paquete de ricota
- 100ml crema sola
- pequeño manojo de cebollino Cortado
- ensalada y pan crujiente servir
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Cubrir un molde para asar de 20 x 30 cm con papel para hornear. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine los puerros durante 8-10 minutos hasta que estén suaves, agregue un chorrito de agua si comienzan a pegarse, luego vierta en un tazón. Agrega el tocino a la sartén y fríe durante 5 minutos hasta que esté crujiente. Añadir a los puerros y dejar enfriar.
- PASO 2
Agregue los ingredientes restantes a los puerros y el tocino, mezcle bien y sazone. Vierta en la asadera forrada y cocine durante unos 20-25 minutos hasta que cuaje. Servir cortado en cuadritos con ensalada y pan crujiente.
