Frijoles de desayuno en olla de cocción lenta
Disfrute de esta alternativa de cocción lenta a los frijoles horneados enlatados para el desayuno o brunch, servido con tostadas o con huevos. Son una buena fuente de proteínas.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla , en rodajas finas
- 2 dientes de ajo , Cortado
- 1 cucharada vinagre de vino blanco o tinto
- 1 cucharada colmada azucar morena
- lata de 400g frijoles pintos , escurrido y enjuagado
- 200ml passata
- manojo pequeño cilantro , Cortado
Método
- PASO 1
Caliente la olla de cocción lenta si es necesario. Caliente el aceite en una sartén grande y fría la cebolla hasta que comience a dorarse, luego agregue el ajo y cocine por 1 min. Agregue el vinagre y el azúcar y burbujee por un minuto. Agregue los frijoles y la passata y sazone con pimienta negra. Incline todo en la olla de cocción lenta.
- PASO 2
Cocine a fuego lento durante 5 horas. Si la salsa parece un poco aguada, suba el fuego a Alto y cocine por unos minutos más. Revuelva a través del cilantro.
