Frijoles de desayuno en olla de cocción lenta

smokybreakfastbeans f4b5371 RecetasPopulares.com 21

Disfrute de esta alternativa de cocción lenta a los frijoles horneados enlatados para el desayuno o brunch, servido con tostadas o con huevos. Son una buena fuente de proteínas.

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla , en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo , Cortado
  • 1 cucharada vinagre de vino blanco o tinto
  • 1 cucharada colmada azucar morena
  • lata de 400g frijoles pintos , escurrido y enjuagado
  • 200ml passata
  • manojo pequeño cilantro , Cortado

Método

  • PASO 1

    Caliente la olla de cocción lenta si es necesario. Caliente el aceite en una sartén grande y fría la cebolla hasta que comience a dorarse, luego agregue el ajo y cocine por 1 min. Agregue el vinagre y el azúcar y burbujee por un minuto. Agregue los frijoles y la passata y sazone con pimienta negra. Incline todo en la olla de cocción lenta.

  • PASO 2

    Cocine a fuego lento durante 5 horas. Si la salsa parece un poco aguada, suba el fuego a Alto y cocine por unos minutos más. Revuelva a través del cilantro.