Flor de pan de queso al horno

Triture la mantequilla, el romero y un poco de condimento en un bol. En una superficie ligeramente enharinada, corta la masa en cuatro secciones (ya estará dividida si usas masa de pizza preparada). Uno a la vez, extienda cada pieza de masa hasta un grosor de unos 4 mm, manteniendo las piezas que no está usando cubiertas. Use un cortador de 7 cm para estampar 30-36 círculos.

Extienda la mantequilla de romero sobre la mitad de los círculos de masa, luego extienda la salsa de arándanos sobre los círculos restantes. Dobla cada círculo por la mitad y junta los dos puntos como una galleta de la fortuna; estos son los ‘pétalos’ de flores.

Cubra una bandeja para hornear grande con pergamino. Ponga el queso, en su caja pero sin la tapa, en el centro de la bandeja para hornear. Coloque un anillo de pétalos de masa alrededor de la caja, alternando los rellenos de mantequilla de romero y salsa de arándanos. Meta los extremos puntiagudos cuidadosamente debajo de la caja. Coloca otro anillo de pétalos alrededor del primero, esta vez metiendo los extremos puntiagudos debajo de la fila del frente. Repita con los pétalos de masa restantes para crear un patrón de flores prolijo. Cubra la bandeja sin apretar con film transparente aceitado y déjela en un lugar cálido para que leuda durante 30 minutos, o hasta que casi duplique su tamaño. Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4.

Retire la película adhesiva y corte la parte superior del queso varias veces. Introduce las ramitas de romero, rocía todo con un poco de aceite y hornea durante 35-40 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.