Filetes de cerdo afrutados
Este calentador de invierno es rápido, delicioso y está repleto de ingredientes saludables: todo lo que necesita es una cucharada de puré
Ingredientes
- 4 filetes de lomo de cerdo sin hueso sin grasa
- 2 cucharaditas de cinco especias chinas polvo
- 1 cucharada aceite de girasol
- 1 cebolla roja grande cortado en gajos finos a través de la raíz
- 4 manzanas rojas sin corazón y cortado en octavos
- 2 cucharadas jalea de grosellas
- 1 cucharada vinagre de vino tinto o vinagre de sidra
- 200ml caldo de pollo
Método
- PASO 1
Espolvorea los filetes de cerdo con el polvo chino de cinco especias. Calienta la mitad del aceite en una sartén y fríe el cerdo durante unos 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido. Transferir a un plato.
- PASO 2
Agregue el aceite restante a la sartén, reduzca un poco el fuego y luego fría los gajos de cebolla durante 2 minutos. Agregue las manzanas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 3 minutos.
- PASO 3
Agregue la gelatina de grosella roja a la sartén, luego el vinagre y luego el caldo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento rápidamente, sin tapar, durante 8-10 minutos hasta que la salsa esté ligeramente almibarada y las manzanas estén tiernas. Vuelva a calentar suavemente la carne de cerdo en la salsa, volteándola para glasear cada lado.
