Fideos vegetarianos de fin de semana con jengibre y tamari
Haga que la noche del viernes sea fácil con esta cena rápida y súper saludable, repleta de tres de sus cinco al día y que contiene fideos de trigo integral ricos en nutrientes para ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre
Ingredientes
- 1 nido fideos integrales (alrededor de 75g)
- 1 cucharada aceite de colza
- 1 cebolla cortado por la mitad y en rodajas
- 1 cucharada jengibre rallado
- 2 dientes de ajo Cortado
- alrededor de 115g champiñones en cuartos
- alrededor de 65 g de tallo tierno brócoli Cortado
- 50 gramos nueces mixtas picado grueso
- 2 zanahorias cortado en fideos con un espiralizador o pelador de juliana
- 1 cucharada Tamari
- ⅓ paquete pequeño cilantro picado grueso
Método
- PASO 1
Vierta agua hirviendo sobre los fideos, déjelos en remojo durante 5 minutos y luego escúrralos.
- PASO 2
Mientras tanto, caliente el aceite en un wok y sofría la cebolla, el jengibre, el ajo y los champiñones durante 3-4 minutos hasta que empiecen a tomar color. Agregue el brócoli y las nueces, y cocine por unos minutos más. Agregue las zanahorias y el tamari, saltee hasta que comiencen a ablandarse, luego agregue los fideos y el cilantro.
