Feta al horno con zumaque y uvas

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Un entrante moderno para cenas que es excelente para un presupuesto: queso feta salado, uvas dulces, zumaque picante y eneldo anisado crean sabores contrastantes pero complementarios.

Ingredientes

  • 1 cebolla roja pequeña cortado por la mitad y en rodajas
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita azúcar en polvo de oro
  • 350g uvas rojas dejado en la vid en pequeños racimos
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharaditas Zumaque
  • ½ paquete pequeño eneldo Cortado
  • 2 bloques de 250 g de queso feta
  • pan o panes planos de sésamo para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    En un bol ponemos la cebolla roja y añadimos el vinagre, el azúcar y una pizca de sal. Masajee todo junto con los dedos durante 1 minuto; esto encurtirá ligeramente las cebollas. Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.

  • PASO 2

    Arruga una hoja de papel para hornear y utilízala para forrar una fuente para gratinar. Agregue las uvas, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumaque, la mayor parte del eneldo y un poco de condimento, luego mezcle todo para cubrir. Coloque los bloques de queso feta entre las uvas, luego esparza sobre las cebollas y el vinagre de encurtido, el aceite restante y el zumaque. Ahora puede dejar en el refrigerador por hasta 24 horas, o hornear de inmediato.

  • PASO 3

    Hornee durante 30-35 minutos hasta que el queso feta se dore y las uvas se vean jugosas. Esparza sobre el eneldo restante, luego sirva en el centro de la mesa con pan para recoger el queso, las uvas y los jugos.