falafel de 5 ingredientes
Prepare falafel con solo un puñado de ingredientes de la despensa. Para darle una mejor textura a los falafels, asegúrese de usar garbanzos secos en lugar de enlatados.
Ingredientes
- 125g garbanzos secos
- ½ grande cebolla , picado grueso
- 3 dientes de ajo , aplastada
- ½ cucharada cilantro molido
- 200ml aceite de oliva
Método
- PASO 1
Remoje los garbanzos durante 12-24 horas en al menos el doble del volumen de agua. Escurrir, luego poner en una licuadora con la cebolla, el ajo y el cilantro molido y una buena pizca de sal marina y pimienta. Pulveriza, raspa los lados y vuelve a batir hasta obtener una pasta granulada.
- PASO 2
Recoge bolas del tamaño de una cucharada y aplanalas ligeramente para que tengas un guijarro de forma ovalada. Freír en ½ cm de aceite. Deberían tardar entre 3 y 4 minutos en dorarse y quedar crujientes por cada lado. Retirar y dejar reposar sobre papel de cocina. Sirva en nuestros mejores wraps de falafel.
