Esponja de melaza Schooldays
Un pudín almibarado con una esponja húmeda y salsa pegajosa: una gran tradición británica con encanto retro.
Ingredientes
- 175g mantequilla sin sal, suavizado, más extra para engrasar
- 3 cucharadas miel de caña, más extra para rociar
- 1 cucharada pan rallado blanco fresco
- un chorrito de brandy (opcional pero delicioso)
- 175g azúcar en polvo de oro
- entusiasmo 1 limón
- 3 huevos grandes, vencido
- 175g harina leudante
- 2 cucharadas Leche
- nata, servir
Método
- PASO 1
Use una pequeña nuez de mantequilla para engrasar abundantemente una fuente de budín de 1 litro. En un tazón pequeño, mezcle el jarabe dorado con el pan rallado y el brandy, si lo usa, luego vierta en el recipiente para budín.
- PASO 2
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura hasta que esté suave y esponjosa, luego agregar los huevos gradualmente. Incorpore la harina y finalmente agregue la leche.
- PASO 3
Vierta la mezcla en el cuenco de pudín. Cubra con una capa doble de papel de aluminio enmantecado y papel de hornear, haciendo un pliegue en el centro para permitir que el pudín suba. Ate el papel de aluminio de forma segura con una cuerda, luego colóquelo en una vaporera o en una sartén grande que contenga suficiente agua hirviendo a fuego lento hasta la mitad de los lados del recipiente. Cocer al vapor durante 1½ horas. Voltee sobre un plato para servir. Sirva con montones de crema coagulada y un poco de jarabe dorado extra rociado si lo desea.
