Esponja de espolvorear días escolares
![Esponja de espolvorear días escolares 1 School sprinkle cake 87e6115 RecetasPopulares.com 27](https://recetaspopulares.com/wp-content/uploads/School-sprinkle-cake-87e6115-400x267.jpg)
¿Te apetece un viaje por el carril de la memoria? Esta clásica esponja espolvoreada de los días escolares hará el truco. Sirva como regalo de la tarde o como postre con natillas tibias.
Ingredientes
- 200g manteca, ablandado, más extra para la lata
- 200g azúcar glas
- 4 grandes huevos
- 200g harina leudante
- 50ml Leche
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 200g azúcar en polvo
- chispitas de colores
- caliente lactoso, para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Unte con mantequilla un molde para pasteles de 20 x 30 cm y cúbralo con papel de hornear. Poner la mantequilla y el azúcar en un bol grande y batir con una batidora eléctrica durante unos minutos hasta que quede pálido y esponjoso. Agregue los huevos, la harina, la leche y la vainilla y vuelva a batir hasta obtener una masa homogénea.
- PASO 2
Raspe la masa en el molde preparado, extiéndala hasta las esquinas y alise la superficie. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, verificando cada 5 minutos si no está listo después de 45 minutos. Dejar enfriar la esponja sobre una rejilla.
- PASO 3
Mezclar el azúcar glas con suficiente agua para hacer un glaseado espeso. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado, luego cubra con muchas chispas; la superficie debe cubrirse casi por completo. Deje por lo menos 1 hora para establecer. Cortar en cuadrados y servir con crema pastelera caliente, si lo desea.