Ensalada de hojas de invierno
Las ensaladas funcionan tanto en verano como en invierno. Esta mezcla rústica para climas más fríos contiene hinojo, manzana, eneldo y un aderezo de miel, mostaza y semillas de amapola.
Ingredientes
- 175g hoja mixta (nosotros usamos rúcula, berros y espinacas)
- 1 grandes o 2 pequeños bulbos de hinojo en rodajas finas
- 1 manzana cortado por la mitad y en rodajas finas
- 2 cucharadas eneldo picado
para el aderezo
- ralladura finamente rallada de ½ naranja más 1 ½ cucharada de jugo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- chorrito de miel clara
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- 2 cucharaditas semilla de amapola
Método
- PASO 1
Mezcle todos los ingredientes para el aderezo junto con un poco de condimento. Combine las hojas de ensalada, el hinojo, la manzana y el eneldo en un tazón grande. Justo antes de servir, vierta sobre el aderezo y mezcle.
